03烹饪学部
技考:让专业技能更过硬
DATE:2021-06-18     查看次数: 4934    
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促进学生专业技能的提升,提高烹饪专业教学质量,加快高技能人才培养是盘龙职高烹饪专业一直追求的目标。2021615—18日,学校组织烹饪专业高二年级4个班同学参加了西式面点师的等级考试。

为保证整个考试有条不紊地举行,学校和学部做好了充分准备,提前做好考试程序安排与考场准备工作。现场管理老师依据组长制定学生考试流程,安排与督促学生顺序参加考试;技考现场管理老师认真组织学生有序地参加考试,及时与考评员沟通。本次鉴定内容分为理论知识与操作技能两部分。操作技能根据现场实际操作情况由考评员打分。

整个技考分为三个阶段来进行,考前:专业实训课教师通过为期两周的辅导、集训,学生巩固了考试内容。考试过程:按照技考要求完成技考任务。考后:对此次技考做总结。通过考前的充分准备,此次技考顺利完成。
    
本次烹饪技能鉴定结束后,盘龙职高所授科目与技考内容相关的任课教师,在总结学生技考情况的基础上,查缺补漏或拓展技能,不但完成了本学期教学任务,检验了学生专业技能水平,也完善了今后的教学计划和内容,促进了学生掌握过硬的专业技能,使教学质量更上一层楼。

     作者: 张春阳

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