03烹饪学部
综合学部“学好技能 未来可期”课堂技能竞赛
DATE:2020-06-30     查看次数: 6347    
T 浏览字号
分享到:

2020年初,突如其来的新冠肺炎疫情之下,不必要的聚集不能有,但必要的学习不能停,为保证学生操作技能的提高,综合学部突破原有的学生技能展示模式,以课堂技能竞赛的形式让学生展现学习成果。

本次比赛分为烹饪专业刀工项目的初赛与决赛、雕刻项目的初赛与决赛以及市场营销专业的茶艺表演比赛和点钞比赛,共6场比赛。

在刀工比赛中,高一烹饪的同学们分别用不同的刀法对胡萝卜、白萝卜、土豆三种食材进行加工处理。简单的食材,不简单的刀法,二粗丝、细丝、银针丝纷纷展现在大家眼前。现场由张春阳老师主持,赵羽、刘文波、张熠荣三位老师担任评委,对学生作品做出打分点评。

在雕刻比赛中,高二烹饪的同学们在“花好月圆”的主题下自由发挥,以心里美萝卜、胡萝卜、白萝卜三种食材进行任意雕刻与拼接,展示出了学生扎实的雕刻技艺与丰富的想象力。现场由赵羽老师主持,张田元、张熠荣、张春阳三位老师担任评委,对学生作品做出打分点评。

在茶艺表演和点钞比赛中,高二市场营销的同学向大家展示了茶艺注水的不同方法以及单指点钞、多指点钞等点钞手法。现场由万虹、郑颖红和黄晓猛三位老师担任评委,对学生作品做出打分点评。

全部比赛结束后,综合学部在报告厅开展了“学好技能 未来可期主题讲座暨课堂竞赛颁奖仪式”活动。活动开始时,学部隆重对获奖同学进行颁奖。之后,余副校长对同学们提出了新希望,鼓励同学们学好技能,在学校和工作岗位中发挥自己的价值。最后,黄晓猛老师以寓言故事《打油翁》启示同学们,想要练好技能的秘诀是“无他,唯手熟尔”,希望同学们多多练习,扎实基本功。

    本次课堂技能竞赛中,综合学部班主任与实训教师进行联动。班主任针对本班学生情况进行了赛前动员、赛后总结,极大的提高了学生的积极性和主动性。实训教师针对具体科目对学生进行了赛前指导、赛后点评,极大的增强了学生对的专业自信和技能自信。

作者:黄晓猛

 

0871-6589521